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私たちは、あなた様の大切な日に、心をこめておもてなしすることを約束します。
スタッフ紹介
西山一夫 店主 店主 西山一夫

昨今うなぎ料理も昔とはだいぶ違ってきたようですが、
自分は、手間をかけ、じっくり味を出す仕事が信条です。
わざわざ足を運んで「美味かった」と満足して頂ける様
味をつくり上げていきます。是非ご賞味下さい。
西山三智子 女将

女将 西山三智子

20才の頃から京都や鎌倉が大好きで、
お寺の庭に居ると、とても落ち着き、満たされる力が沸いて来ました。
そこで食べる料理は、美しい優しい味でした。
「日常を変える庭の中、職人が作るあなたの為の料理、
心地良く過ぎる時間の流れ」そんな所が身近にあったら、
と探しているあなたの心に届いたら嬉しいです。
人生の色んな節目や、出会い、日常のひと時を、お楽しみ下さい。

岩崎 板長 板長 岩崎 

温和な恵比須顔で、料理の仕込みは、繊細な味・色・器にこだわる。
 
見た瞬間から、楽しんでいただける料理を心がけて、
季節の旬を見立てております。
板前 橋本 板前 橋本

チャレンジ精神・好奇心旺盛の、惜しまぬ努力。
素材の細工包丁で、「わあ、すごい」と言われてガッツポーズ。
 
料理で感動をさし上げられるよう、がんばります。
板前 小田川 板前 小田川

笑顔も心も柔らかいけど、負けず嫌いの本気で、日々研鑽中。
 
和の料理に、夢を感じて喜んでいただける事がやりがいです。
楽しい時間をお過ごしください。
接客 松井 接客 松井

思いっきり、驚いて楽しんで くつろいで下さい。
「わあ、すごいねえ」と、声かけて頂く私も幸せです。
接客 天沼 接客 天沼

料理の楽しさを、お伝えします。
素材、料理方、楽しんで頂ける店のしつらえと、学ぶ事は山ほど。
お客様の時間が、晴れ舞台になるよう、お迎え致します。
接客 田屋 接客 田屋

お客様の今日この時だけ、のお祝いや法事など、
どうか良い時間を過ごして頂けます様にと、緊張します。
料理や雰囲気を楽しんで、ご一緒にわくわくしたいです。
接客 新井 接客 新井

自分でも料理を作るのが大好きです。
私達も料理の仕込みを手伝いながら、
プロのコツを教えてもらっています。
せわしさを忘れて、美味しい時間をどうぞお楽しみ下さい。
 
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